Recette prise ici, une pure merveille ! http://danibrioche.canalblog.com/
The Brioche Trop Trop Bonne, et inratable ! Testez-vite, l'odeur de la brioche au beurre qui lève au four, c'est magique !

Voici la version dorée au lait :

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Voici la version dorée au jaune d'oeuf :

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Voici cette recette miracle. Dans la MAP, dans l'ordre, mettre les ingrédients suivants :

- 210 ml de lait tiède (je prends de l'écrémé)
- 1 sachet de levure de boulanger
- 50 grammes de sucre en poudre
- 70 grammes de beurre (je prends du St Hubert 41)
- 1 oeuf battu
- 460 grammes de farine (j'en ai mis un peu plus que la version originale)
- 1 cuillère à café de sel

Lancer le programme "pâte levée" ; programme de pétrissage sans cuisson.

A l'arrêt de la machine, sortir la pâte et former 3 "boudins" sur du papier sulfurisé légèrement fariné. Les tresser ensemble. Laisser lever la tresse dans un endroit tiède pendant 1 heure (idéal : salle de bain, chaleur + humidité) puis dorer avec un jaune d'oeuf ou avec un peu de lait (sur celle de ma photo c'est avec du lait).

EDIT : après plusieurs essais, un jaune d'oeuf + un peu d'eau, c'est l'idéal ;)

Enfourner ensuite à froid à thermostat 6 (180 degrés) pendant 20 minutes environ. Chez moi, four à chaleur tournante avec grill haut + bas, 20 minutes pile ! 

 

Version au Chocolat

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 Et si on a le temps, on peut faire lever la pâte tressée 1h30, le résultat est vraiment gonflé et la brioche prend toute la plaque du four ;)

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Une fois cuite, enlever la brioche de la plaque délicatement (elle est très friable encore chaude) et la mettre à refroidir sur une grille.

Bon appétit !