Nuage de Nectarine

Voici une petite recette très rapide, pratiquement sans calorie, qui permet de calmer une envie soudaine de dessert sucré en été ! Peut se préparer avec d'autres fruits (pêches, fruits rouges, abricots, mangues, ananas, bananes...) Je donne la recette à l'état brut, et toutes les variantes sont possibles : faire un coulis pour napper les blancs, ajouter du jus de fruits au moment de battre les blancs en neige, etc...

- 1 Belle Nectarine (bien mûre)

- 1 Blanc d'Oeuf

- De l'Edulcorant Liquide

Peler le fruit et le couper en petits morceaux dans une grande coupe en verre. Battre le blanc d'oeuf en neige avec quelques gouttes d'édulcorant liquide (j'en ai mis 7 gouttes, à mon goût). Répartir le blanc en neige sur les fruits, garder au frais vingt minutes minimum, et déguster.